25/11 - RECEITA DE ARROZ CARRETEIRO

 

Ingredientes:
1/2 kg de charque cortado em cubos pequenos
1/2 de arroz
01 colher rasa (sopa) de banha
01 cebola média picada
03 dentes de alho amassados e picados

Preparo:
Afervente ligeiramente o charque, lave e escorra bem, derreta bem a banha em uma panela e coloque o charque para fritar, quando ficar bem dourado, junte primeiro a cebola depois o alho, mexa bem daí coloque o arroz, frite por alguns minutos.

Coloque água fervente + ou – dois dedos acima do arroz.

Acerte o sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, até dar o ponto no arroz (ficar macio).

Dicas:
1) Se quiser decore com tempero verde picado
2) O Arroz de Carreteiro vai bem com feijão mexido
3) Em vez de aferventar o charque, deixe de molho em água fria no dia anterior ao preparo, trocando a água pelo menos três vezes.
Rendimento: 05 porções